Adorerai la Pasta alla Montecarlo: è così cremosa che faranno tutti la scarpetta
Un primo piatto ricco e saporito, perfetto per le occasioni speciali: ecco la ricetta e la preparazione della pasta alla Montecarlo.
La pasta alla Montecarlo è un piatto dal sapore avvolgente e dalla consistenza cremosa che conquista il palato di chiunque lo assaggi.
Un primo rosso dal gusto intenso, perfetto per le domeniche in famiglia e le occasioni speciali. La ricetta prevede un ragù di carne macinata, arricchito con panna fresca e pesto alla genovese, che avvolge la pasta in un abbraccio irresistibile.
Se stai cercando un’esperienza culinaria che ti faccia fare la “scarpetta” con gioia, allora questo primo piatto è proprio quello che fa per te! Scopriamo quindi insieme tutti i segreti della ricetta della pasta alla Montecarlo.
Pasta alla Montecarlo: la ricetta
La pasta alla Montecarlo è un piatto facile da preparare, anche per chi non ha dimestichezza con la cucina. Segui passo passo la nostra ricetta e otterrai un primo piatto che lascerà tutti a bocca aperta. Gli ingredienti di cui avrai bisogno sono: 500 gr di pasta fresca tipo trofie, 500 gr di passata di pomodoro, 250 gr di macinato di manzo, 200 gr di macinato di maiale, 125 ml di panna fresca, 3 cucchiai di pesto alla genovese, 1 carota, 1 cipolla piccola, 1 bicchierino di vino bianco secco, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. e basilico fresco q.b.
Se non ami le trofie, puoi utilizzare un altro formato di pasta fresca corta, come gli strozzapreti o i fusilli, e per un ragù più saporito, utilizza carne macinata di alta qualità. Puoi scegliere un mix di manzo e maiale per un gusto intenso, oppure optare per il manzo, il vitello, il pollo o il tacchino per un sapore più delicato.
Pasta alla Montecarlo: la preparazione
Per preparare la pasta alla Montecarlo inizia mondando e tritando la cipolla e la carota, soffriggile in padella con un filo d’olio, poi aggiungi la carne macinata e falla rosolare, sgranandola con un cucchiaio di legno. Sfuma con il vino bianco, poi aggiungi la passata di pomodoro, sala, mescola, copri e cuoci a fuoco basso per 40-50 minuti.
Una volta cotto il sugo, aggiungi la panna, mescola e porta a bollore. Nel frattempo, lessa la pasta in acqua bollente e salata, scolala al dente e versala in padella, mantecandola con il sugo fino a cottura completa. Infine, aggiungi il pesto, amalgama il tutto e servi la tua pasta alla Montecarlo con basilico fresco.