Tutti pazzi per la Pasta Fritta: quando la preparerai la chiederanno sempre | Pronta in 2 minuti
La pasta fritta è una ricetta semplice ma dal successo garantito: ecco come prepararla in 2 minuti per stupire amici e familiari!
La pasta fritta, conosciuta anche come gnocco fritto, è una delizia tipica del nostro Paese che conquista tutti al primo assaggio. Versatile e gustosa, è perfetta come antipasto, finger food o per accompagnare formaggi e salumi.
Questa pietanza tradizionale ha radici profonde nella cucina regionale italiana e rappresenta un perfetto equilibrio tra semplicità e gusto: facile da preparare e pronta in pochi minuti, questa ricetta ti permetterà di stupire i tuoi ospiti con un piatto semplice ma irresistibile.
Scopriamo quindi insieme come preparare una squisita pasta fritta, per regalati un momento di puro piacere culinario che farà la gioia di grandi e piccini.
La ricetta della Pasta Fritta
Per preparare circa 10 porzioni di pasta fritta, avrai bisogno di pochi e semplici ingredienti: 300 g di Farina 0, 90 g di Lievito madre (oppure 8 g di lievito di birra per una lievitazione più veloce), 1 cucchiaio di Olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di Sale, 150 ml di Acqua. Per friggere, utilizza olio extravergine d’oliva, oppure olio di arachidi se preferisci.
Per preparare una squisita pasta fritta inizia mettendo la farina in una ciotola, aggiungi il lievito madre rinfrescato (o il lievito di birra), l’olio, l’acqua tiepida e infine il sale. Mescola il tutto e trasferisci l’impasto sulla spianatoia, lavorandolo fino a ottenere un panetto morbido e liscio. Lascia lievitare l’impasto in una ciotola coperta, posizionandola in un luogo caldo. Puoi mettere la ciotola nel forno con la luce accesa o coprirla con un canovaccio. Quando l’impasto sarà raddoppiato di volume, stendilo sulla spianatoia con un matterello fino a raggiungere uno spessore di 7-8 millimetri. Taglia l’impasto in piccoli pezzi, preferibilmente a forma di losanghe.
Pasta Fritta: la preparazione
Ora riscalda abbondante olio extravergine d’oliva in una padella dai bordi alti e, quando l’olio sarà ben caldo, friggi le losanghe di pasta finché non saranno dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
La pasta fritta è deliziosa appena fritta, ancora calda e fragrante. È perfetta da gustare con salame calabrese e accompagnata da un buon bicchiere di vino fatto in casa. Anche fredda, però, mantiene intatto tutto il suo sapore, rendendola un’opzione ideale per buffet e aperitivi. Ogni volta che la preparerai, sarà un successo assicurato!