Taralli dolci: li preparo senza il burro e a colazione mi torna il sorriso
Facili da preparare e perfetti per una colazione o una merenda sana ma golosa: ecco la ricetta dei taralli dolci senza burro.
I taralli dolci sono un’autentica delizia della tradizione culinaria del Sud Italia, da sempre amati per la loro forma di ciambellina e il gusto irresistibile che li contraddistingue.
Preparati con ingredienti semplici ma genuini come la farina, lo zucchero, le uova, l’olio e il vino bianco, questi taralli dolci sono un’autentica prelibatezza delle tavole pugliesi, campane e calabresi.
Perfetti per ogni occasione, dalle feste ai momenti di relax accompagnati da un buon caffè o te, i taralli dolci sono biscotti friabili e profumati e vengono apprezzati davvero da tutti, grandi e piccini: scopri subito la ricetta!
Taralli dolci: la ricetta
Tradizionalmente preparati con burro, qui vi propongo una variante più leggera e salutare, che non rinuncia al gusto: i taralli dolci senza burro. Semplici da realizzare, questi biscotti sono perfetti da gustare da soli o da accompagnare a caffè, tè o un bicchiere di vino. Per preparare circa 24 taralli avrai bisogno di:
- 250 g di farina 00
- 60 g di olio di semi
- 70 g di zucchero semolato + q.b. per la finitura
- Un pizzico di sale
- 8 g di lievito per dolci
- 90 g di vino bianco
- Cannella in polvere q.b. (facoltativo)
Per una variante più aromatico, puoi sostituire il vino bianco con del marsala e aggiungere scorza grattugiata di limone o arancia, personalizzando così il sapore dei tuoi taralli dolci secondo i tuoi gusti.
Taralli dolci: la ricetta
Per realizzare i taralli dolci in casa, inizia mescolando in una ciotola la farina setacciata con lo zucchero, la cannella, un pizzico di sale e il lievito per dolci. Aggiungi poi l’olio e il vino bianco, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo fino a formare un panetto morbido e compatto. Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma dei filoncini che taglierai a circa 6 cm di lunghezza. Unisci le estremità dei filoncini per formare gli anelli caratteristici dei taralli dolci e passali nello zucchero semolato per una finitura golosa.
Preriscalda il forno a 180°C e fai cuocere i taralli dolci su una teglia foderata con carta forno per circa 20 minuti, finché non saranno leggermente dorati. Una volta cotti, lasciali raffreddare su una gratella prima di servirli. I taralli dolci si conservano ottimamente in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a una settimana, se resisti a non gustarli tutti subito!