3 Piatti Freddi pronti per l’estate: pochi ingredienti e li prepari in un battibaleno
L’estate è il momento perfetto per gustare piatti freschi e leggeri: ecco tre ricette facili e veloci da preparare, con pochi ingredienti.
Con l’arrivo dell’estate, il desiderio di gustare piatti freschi e leggeri aumenta. La soluzione ideale? I piatti freddi!
I piatti freddi, infatti, sono la soluzione perfetta per i tuoi pasti estivi. Sono facili da preparare, richiedono pochi ingredienti e, soprattutto, ti permettono di godere di un pasto delizioso e rinfrescante.
Vediamo quindi insieme tre ricette di piatti freddi facili e veloci che potrai preparare in pochi minuti, perfette per combattere il caldo senza rinunciare al gusto. Provale e porta un tocco di freschezza alla tua tavola!
Ricette piatti freddi: insalata e primo piatto
Iniziamo con l’insalata di pomodori e mozzarella, un classico estivo che non delude mai. È un piatto semplice da preparare, perfetto per un pranzo veloce o una cena leggera. Per preparare questo classico ma buonissimo piatto freddo avrai bisogno di 2 pomodori maturi, 1 mozzarella fresca, basilico fresco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Lava i pomodori e tagliali a fette, poi taglia la mozzarella a fette. Disponi il tutto su un piatto da portata e condisci con olio extravergine d’oliva, basilico fresco, sale e pepe.
Altro classico tra i piatti freddi è la pasta. La pasta fredda con pesto e pomodorini è un piatto gustoso e rinfrescante, perfetto per una giornata calda. Procurati 300 g di pasta, 150 g di pesto, 100 g di pomodorini, mozzarella fresca (facoltativo), basilico fresco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Cuoci la pasta in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione, poi scolala e raffreddala sotto l’acqua fredda. Dopo di che, condisci la pasta con il pesto, i pomodorini tagliati a metà, la mozzarella a cubetti (se utilizzata), il basilico fresco, l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe.
Ricette piatti freddi: il gazpacho
Il gazpacho è una zuppa fredda tipica della cucina spagnola, a base di pomodoro, cetriolo, peperone, aglio e pane. È un piatto rinfrescante e nutriente, perfetto per un pranzo leggero o una cena estiva. Per prepararlo avrai bisogno di:
- 500 g di pomodori maturi
- 1 cetriolo
- 1 peperone verde
- 1 spicchio d’aglio
- 1 fetta di pane raffermo
- Olio extravergine d’oliva
- Aceto di vino bianco
- Sale e pepe
Lava i pomodori, il cetriolo e il peperone, poi tagliali a pezzi. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a ottenere una crema liscia, poi aggiungi l’olio extravergine d’oliva, l’aceto di vino bianco, il sale e il pepe a piacere. Metti il gazpacho in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirlo e buon appetito!