Penne al Salmone: ok, niente panna ma la cremina la faccio lo stesso | Questo è l’ingrediente segreto
Penne al salmone: un primo piatto veloce e facile da preparare con l’ingrediente segreto per un condimento irresistibile!
Cerchi una ricetta per delle penne al salmone cremose e saporite, ma senza la pesantezza della panna? Allora sei nel posto giusto!
Le penne al salmone, infatti, sono un primo piatto delizioso, profumato e incredibilmente facile da preparare, che non smette mai di riscuotere successo, ma non tutti apprezzano la presenza della panna.
Oggi quindi vi sveliamo un trucco per ottenere una cremina avvolgente senza aggiungere questo ingrediente. Scopriamo insieme la ricetta per delle penne al salmone perfette e qual è l’ingrediente segreto per un condimento irresistibile!
L’ingrediente segreto per delle penne al salmone perfette
Hai mai provato a preparare le penne al salmone e ti sei accorto che il condimento risultava un po’ troppo liquido? Il segreto per un piatto cremoso e avvolgente sta tutto in un ingrediente semplicissimo: il burro, che non solo dona un sapore più ricco al piatto, ma aiuta anche a legare tutti gli ingredienti, creando una salsa densa e vellutata.
Per preparare delle penne al salmone perfette, è essenziale scegliere con cura gli ingredienti e seguire attentamente i passaggi. Il piatto può essere realizzato con qualunque tipo di pasta, ma i formati più usati sono fettuccine, spaghetti, farfalle e, ovviamente, penne. Per due persone, avrete bisogno di 160 g di pasta, 100 g di salmone affumicato, 30 g di scalogno, 20 g di burro, un cucchiaio di succo di limone, un ciuffo di prezzemolo, due cucchiai di olio d’oliva e peperoncino a piacere.
La ricetta delle penne al salmone
Iniziate tritando finemente lo scalogno e facendolo soffriggere a fuoco basso con l’olio d’oliva per circa 10-15 minuti, aggiungendo anche metà del prezzemolo e il peperoncino, se gradito. Nel frattempo, buttate la pasta nell’acqua bollente salata. Quando lo scalogno sarà morbido, aggiungete il salmone tritato e fatelo scottare leggermente, unendo poi il vino bianco e il succo di limone. Continuate a cuocere per un paio di minuti a fuoco medio, mescolando spesso, poi spegnete il fuoco in attesa che la pasta sia pronta.
Ora arriviamo al passaggio cruciale: una volta scolata la pasta, riaccendete il fornello e terminate la cottura delle penne direttamente in padella con il salmone. È qui che entra in gioco l’ingrediente segreto, il burro, che dovrete aggiungere alla pasta appena prima di spegnere il fuoco. Questo passaggio è fondamentale per creare una cremina deliziosa che avvolgerà ogni singolo boccone. Le penne al salmone senza panna, ma con una cremina perfetta grazie all’uso sapiente del burro, sono un piatto che conquisterà anche i palati più esigenti. Un tocco di scorza di limone grattugiata, aggiunta al momento di servire, donerà un’ulteriore nota di freschezza. Buon appetito!