Non friggo con questo caldo: fortuna che le Polpette di Benedetta Rossi si preparano in umido
Un piatto leggero e gustoso per le giornate estive: ecco la ricetta per preparare le squisite polpette di ricotta di Benedetta Rossi!
Quando il caldo estivo si fa sentire, l’ultima cosa che vogliamo è accendere il forno o friggere in cucina. Ma chi ha detto che per gustare delle polpette succulente bisogna rinunciare al piacere di cucinare in casa? Per fortuna, viene in nostro aiuto Benedetta Rossi con le sue deliziose polpette di ricotta al pomodoro.
Questa ricetta, semplice e veloce, ci permette di preparare un piatto super gustoso e leggero senza dover soffrire il calore dei fornelli. Le polpette di ricotta di Benedetta sono morbide, delicate e perfette per tutta la famiglia, inclusi i bambini. Inoltre, si cuociono in umido, rendendole una scelta leggera e ideale per le calde giornate estive.
Un piatto leggero, gustoso e perfetto per tutta la famiglia: scopriamo quindi insieme la ricetta per preparare le polpette di ricotta di Benedetta!
Polpette di ricotta di Benedetta: la ricetta
Le polpette di ricotta di Benedetta sono una variante più delicata delle classiche polpette di carne. Perfette per vegetariani, vegani e bambini, ma anche per chi vuole gustare un piatto leggero ma gustoso, queste polpette sono molto facili e veloci da preparare. La preparazione, infatti, richiede appena 15-30 minuti, un tempo perfetto per chi vuole portare in tavola un piatto gustoso senza troppe complicazioni. Per preparare 15 polpette di ricotta avrai bisogno di:
- 250 g ricotta
- 1 uovo
- 1 ciuffo prezzemolo
- sale fino q.b.
- 24 g formaggio grattugiato
- 70 g pangrattato
- ½ cipolle
- ½ carote
- 350 ml passata di pomodoro
- olio extravergine di oliva q.b.
Inizia mescolando in una ciotola la ricotta con l’uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale, amalgama bene e poi aggiungi il pangrattato un cucchiaio alla volta fino ad ottenere un composto omogeneo. Ora, forma le polpette con le mani e schiacciale leggermente, un trucco suggerito da Benedetta per facilitare la cottura uniforme.
Polpette di ricotta di Benedetta: preparazione
Ora è arrivato il momento di dedicarsi al sugo. In una padella, soffriggi la cipolla e la carota tritate nell’olio extravergine d’oliva, poi unisci la passata di pomodoro e sala a piacere, lasciando cuocere per qualche minuto. Infine, aggiungi le polpette al sugo e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti con il coperchio, rigirandole di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Le polpette di ricotta Benedetta sono un piatto versatile che può essere servito come secondo o come piatto unico, accompagnato da un contorno di verdure fresche o una fetta di pane integrale. Un piatto leggero, ma ricco di sapore, che porta un po’ di freschezza in tavola senza rinunciare al gusto. Servi le tue polpette di ricotta ben calde e buon appetito!