Lasagna Siciliana: è completamente diversa da quella Bolognese | Come farla senza fatica
Un primo piatto da leccarsi i baffi: scopri il segreto della lasagna siciliana e come prepararla in pochi passaggi!
La lasagna siciliana è una variante deliziosa e ricca della classica lasagna, ideale per i pranzi domenicali in famiglia o una cena tra amici. Anche se la versione più conosciuta è quella con il ragù bolognese, la versione siciliana si distingue per ingredienti e sapori unici.
In confronto, la lasagna siciliana si distingue principalmente per il suo ragù: oltre alla carne macinata e alla passata di pomodoro, vengono aggiunti piselli, prosciutto cotto e talvolta uova sode. Questo mix di ingredienti crea un sapore più ricco e complesso rispetto alla versione bolognese.
Scopriamo quindi insieme come preparare una gustosa lasagna siciliana senza sforzi, perfetta da servire per un pranzo in famiglia o tra amici!
La ricetta della lasagna siciliana
Per preparare una lasagna siciliana per 6 persone avrai bisogno di ingredienti semplici e genuini. Per il ragù alla Siciliana ti serviranno:
- 400 g carne macinata (mista o di manzo)
- 1 l Passata di pomodoro
- 2 cucchiaini estratto di pomodoro (facoltativo)
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 200 g Pisellini
- Mezzo bicchiere Vino rosso
- q.b. Sale
- q.b. Olio extravergine d’oliva
- 1 foglia Alloro
Gli ingredienti per le lasagne, invece, sono: q.b. sfoglie di pasta per lasagne (fresche o secche), 250 ml di besciamella, 100 g di prosciutto cotto, 2 uova sode (facoltative), 200 g di mozzarella per cucinare (o provola, scamorza…) e 100 g di Grana (o Parmigiano, grattugiato).
La preparazione della lasagna siciliana
Inizia preparando il ragù alla siciliana. Fai soffriggere un trito di cipolla, sedano e carota in olio extravergine di oliva. Aggiungi la carne macinata e sfuma con vino rosso. Unisci la passata di pomodoro, i piselli, un pizzico di sale e una foglia di alloro. Cuoci a fuoco lento per 2-3 ore, aggiungendo acqua se necessario.
Una volta pronto il ragù, inizia a comporre la lasagna siciliana in una pirofila. Stendi un primo strato di sfoglie, poi aggiungi ragù, besciamella, prosciutto cotto, mozzarella e una spolverata di formaggio. Continua alternando gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di pasta e formaggio. Infine, cuoci in forno a 190°C per circa 25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Buon appetito!