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La miglior focaccia di zucchine si conserva per giorni, non portarla in ufficio: i colleghi se la divoreranno

Zucchine a fette su un tagliere
Zucchine a fette su un tagliere (Immagine di repertorio – Foto di stockking da Freepik) – Laterradelgusto.it

Un delizioso snack goloso e irresistibile: ecco la ricetta facile e veloce per preparare la focaccia di zucchine croccante.

Cerchi una ricetta sfiziosa e semplice per portare in tavola un tocco di freschezza?

Allora la focaccia di zucchine è la scelta giusta! Una ricetta leggera, semplice e incredibilmente saporita, perfetta per chi cerca un’alternativa gustosa da sgranocchiare a ogni ora del giorno.

Questa versione della focaccia di zucchine, facile e veloce, è pensata per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un piatto fatto in casa, sano e dal sapore unico.

Attenzione, però: una volta portata in ufficio, è difficile tenerla lontana dai colleghi golosi! Scopriamo quindi insieme come preparare una focaccia di zucchine croccate e buonissima.

La ricetta della focaccia di zucchine

La focaccia di zucchine richiede solo pochi ingredienti, facilmente reperibili:

  • 600 gr di zucchine
  • 80 gr di parmigiano grattugiato
  • 200 gr di farina 00
  • 300 ml di acqua fredda
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Rosmarino fresco o altre erbe aromatiche a piacere

Questa focaccia di zucchine non richiede impasti complessi o lunghe attese di lievitazione, rendendola perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina.

Focaccia di zucchine: preparazione facile e senza impasto

In una ciotola capiente, mescola semplicemente la farina con l’acqua, l’olio extravergine di oliva e il sale fino. Otterrai un composto liscio e omogeneo in pochi istanti. Poi, grattugia le zucchine e uniscile all’impasto, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto uniforme. Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno e stendilo in modo uniforme. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti nella parte bassa del forno, poi sposta la teglia nella parte centrale e prosegui la cottura per altri 20 minuti.

Prima di infornare, puoi aggiungere un tocco di freschezza spolverando la superficie con del rosmarino fresco tritato o altre erbe aromatiche che preferisci. Una volta raffreddata, questa focaccia di zucchine si conserva perfettamente per alcuni giorni, mantenendo tutta la sua fragranza e croccantezza. È ideale da portare al lavoro per uno spuntino gustoso o per una pausa pranzo leggera, ma ricorda: è talmente buona che potrebbe sparire in un attimo!