Fregna Abbruzzese: se non l’hai mai provata hai commesso un peccato | La ricetta è semplicissima
Un dolce semplice e irresistibile, simbolo della tradizione regionale: la ricetta facile e veloce per preparare la fregna abruzzese.
La fregna abruzzese è molto più di un dolce: è un’esperienza culinaria che unisce tradizione e creatività.
Ideata da Elena Iannone, originaria di Tornareccio (provincia di Chieti), questa specialità è un punto di riferimento nella gastronomia locale, conquistando anche i turisti con il suo carattere unico.
Pur essendo nata di recente, è diventata parte integrante della cultura gastronomica abruzzese. E la buona notizia? Prepararla è davvero facile e alla portata di tutti!
Scopriamo quindi insieme la ricetta facile e veloce per preparare delle squisite fregne abruzzesi.
La ricetta della fregna abruzzese
Per realizzare la fregna abruzzese, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici e facilmente reperibili:
- 5 uova
- 1 bicchiere di olio di mais
- 1 bicchiere di vermouth
- Buccia grattugiata di un limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- 750-800 g di farina
- Olio per friggere
- Zucchero a velo
Per preparare la fregna abruzzese inizia unendo in una ciotola capiente le uova, l’olio, il vermouth, la buccia di limone grattugiata, il lievito e la farina. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo, poi trasferisci l’impasto su una spianatoia infarinata e lavoralo con le mani fino a ottenere un panetto liscio e morbido.
Come si prepara la fregna abruzzese
A questo punto, stendi l’impasto con un matterello fino a raggiungere lo spessore desiderato. Taglia delle strisce e attorcigliale per formare delle girelle. Usa le mani per creare dei bordi ondulati e decorativi, dando così alle tue fregne il loro aspetto caratteristico.
Poi, scalda abbondante olio in una padella fino a una temperatura di circa 180°C. Friggi le girelle immergendole completamente nell’olio caldo e cuocile fino a quando saranno ben dorate. Una volta pronte, scolale su carta assorbente e spolverale con zucchero a velo. La fregna abruzzese è un dolce unico che combina semplicità e gusto, perfetto per sorprendere amici e familiari. Provala a casa e lasciati conquistare dalla magia della tradizione abruzzese!